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餐饮之礼、仪表之礼
时间:2014年02月22日 14:01:18   发布人:党建   点击数:7325次

 

中国是四大文明古国之一,中华包含源远流长。在讲究民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为饮食学问的一个重要部分。
下面先听一个小故事
    一个人走进酒店要了酒菜,吃完摸摸口袋发现忘带钱了,便对老板说“店家今日忘带钱了,改日送来”店老板连声“不碍事,不碍事”并恭敬地把他送出了门。
    这个过程被一个无赖给看见了,他也进了饭店要了酒菜,吃完后摸了一下口袋对店老板说“店家今日忘带钱了,改日送来”。
    谁知店老板脸色一变,揪住他,非剥他的衣服不可。
    无赖不服说:“为什么刚才那人可以记帐,我就不行?”
店家说:“人家吃饭,筷子在桌子上找齐,喝酒一盅盅地筛,斯斯文文,吃罢掏出手绢揩嘴,是个有德行的人,岂能赖我几个钱,你呢?筷子在胸前找齐,狼吞虎咽,吃上瘾来,脚踏上条凳,端起酒壶直往嘴里灌,吃罢用袖子揩嘴,分明是个居无定室,食无定餐的无赖之徒,我岂能饶你!”
    一席话,说得无赖哑口无言,只得留下外衣,狼狈而去。
可见,动作姿势是一个人学问修养的外在体现。一个品德端庄、富有涵养的人,其姿势必然优雅。一个趣味低级、缺乏修养的人,是做不出高雅的姿势来的。
因此,在日常用餐中,大家必须留意自己的形象,讲究动作与姿势。
食堂礼仪
自觉排队,不可插队。
不可用书包等物品在空座位上占座。
不可随意乱扔杂物在地板上。
用餐时不可高声喧哗影响他人就餐。
吃相要文雅、从容。
吃完将碗筷放于回收桌处,不可杯盘狼藉。
宴请礼仪
让长辈先动碗筷
夹菜时,应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起
不用用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”
要闭嘴咀嚼,细嚼慢咽
用餐动作要文雅,口含食物,最好不要与别人交谈
吃饭过程中,尽量自己添饭,并能主动给长辈添饭、夹菜。
 
仪表,即人的外表,包括容貌、举止、表情等。一个人的仪表不但可以体现他的学问修养,也可以反映他的审美趣味。
中职学生仪表礼仪需要注意三个要点:要注意容貌、要注意举止、要注意表情。
注意容貌
要经常洗头,保证发型的清爽整齐。女生留齐耳短发或扎马尾辫,男生头发前不过眉,旁不过耳,后不盖衣领,都不能烫发、染发。
面部修饰最重要的就是整洁。女生不化妆,男生不留胡须,保持清洁。不佩戴任何首饰及小饰物,不染指甲。
穿着要符合中学生的标准,不可穿奇装异服,保持校服的干净、整洁,外套要把拉链拉上,不能衣冠不整。
注意举止
1.站姿。头正,双目平视,嘴角微闭,下颌微收,面容平和自然。躯干挺直,挺胸,收腹,立腰。站立时,切忌东倒西歪,无精打采,懒散地倚靠在墙上、桌子上。不要低着头、歪着脖子、含胸、驼背。不要将身体的重心明显地移到一侧,只用一条腿支撑着身体。身体不要下意识地做小动作。在正式场合,不要将手叉在裤袋里面,切忌双手交叉抱在胸前,或是双手叉腰。男子双脚左右开立时,注意两脚之间的距离不可过大。
2.坐姿。入座时要轻、稳、缓。女子入座时,若是裙装,应用手将裙子稍稍拢一下再入座。正式场合一般从椅子的左边入座,离座时也要从椅子左边离开,这是一种礼貌。如果椅子位置不合适,需要挪动椅子的位置应当先把椅子移至欲就座处,然后入座。坐在椅子上,要立腰,挺胸,上体自然挺直。自然并拢,双腿正放或侧放,双脚并拢或交叠或成小“V”字型。坐在椅子上,应至少坐满椅子的2/3,宽座沙发则至少坐1/2。离座时,要自然稳当,右脚向后收半步,而后站起。 
3.走姿。头正、肩平、躯挺、步位直、步幅适度、步速平稳。
4.手势。在交往中,手势不宜过多,动作不宜过大,切忌“指手画脚”和“手舞足蹈”。打招呼、致意、告别、欢呼、鼓掌属于手势范围,应该注意其力度大小、速度的快慢、时间的长短,不可过度。在任何情况下都不要用大拇指指自已的鼻尖和用手指指点他人。
三、注意表情
1.目光。一个良好的交际形象,目光是坦然、亲切、和蔼、有神的。特别是在与人交谈时,目光应该是注视对方,不应该躲闪或游移不定。
2.微笑。微笑是社交场中最富吸引力、最令人愉悦、也最有价值的面部表情。它可以与语言和动作相互配合起互补作用,它不但表现着人际交往中友善、诚信、谦恭、和谐、融洽等最美好的感情因素,而且反映出交往人的自信、涵养与和睦的人际关系及健康的心理。不仅能传递和表达友好、和善,而且还能表达歉意、谅解。
每天改变一点点,大家也可以做一个有修养、有魅力的人。今天的讲课到此结束,谢谢大家!